Rundvlees

Ons rundvlees komt van koeien (vaarzen) welke lopen in de weilanden van de Zuidwesthoek. Deze koeien groeien op natuurlijke wijze en worden met respect behandeld. Wij kopen de koeien levend in, waarna wij deze laten slachten.

Wenst u biologisch rundvlees? Ook dat bieden wij aan in ons assortiment! Vraag in de winkel naar meer informatie.

runderlappen - sucadelappen - riblappen - ribstuk - cote de boeuff - bavette - rib eye - chateau briand - short rib

Varkensvlees

FRIBERNE

Friberne is Fries varkensvlees met de smaak en kwaliteit van vroeger. De varkens worden opgefokt met liefde, persoonlijke aandacht en een gezond, natuurlijk dieet. Het duurzaam geteelde ruwvoer wordt aangevuld met een mengsel met kruiden die varkens in de natuur graag eten, waaronder eikenbast, knoflook, jeneverbes, wilde tijm, oregano, vliesbessen, fenegriek en kastanje. De kruiden zorgen voor een beter welzijn van de varkens en dragen bij aan een natuurlijke, pure smaak van het vlees. Een extra smaakmaker daarbij is het hogere vetgehalte van het vlees, zowel het intramusculaire vet als het gewaardeerde vetrandje.

De dieren krijgen individuele aandacht en de gezondheid van elk dier staat onder controle van een door de fokker aangewezen veearts. Ook het transport is speciaal ingericht in dienst van de gezondheid en staat in het teken van zo weinig mogelijk stress van de dieren, wat na de slacht een kwalitatief veel beter stuk vlees levert. De samenwerkende partijen staan voor een korte weg van varkenshouder via de slachterij en de grossier naar de ambachtelijke slager of de horeca.

procureur - varkenslende - pulled porc

www.friberne.nl

​​​​​​​