Slagerij De BoerSlagerij De Boer |
Bereidingstips
Voor het bakken van biefstuk, entrecôte, filetlapjes, varkenshaas, rosbief en schnitzels.
Voorbereiding
Zorg dat het vlees niet te koud is. Haal het tijdig uit de koelkast.
Kruiden
RUNDVLEES
Zout en kruiden vlak voor of tijdens het bakken
VARKENSVLEES
± 30 minuten voor de bereiding kruiden (beter voor de smaak)
KIP
± 30 minuten voor de bereiding kruiden (beter voor de smaak)
De oven
Begin met het instellen van de oven op 90 graden Celsius en plaats alvast uw presenteerschaal of bord in de oven.
Bakken
- Plaats de koekenpan op hoog vuur.
- Wacht even tot de pan heet is.
- Doe vervolgens uw bak- en braadproduct in de pan
- Dit uit laten bruisen.
- Dan het vlees van u af in de pan doen.
- U bakt in enkele minuten het vlees (alleen een mooie kleur geven).
- Daarna plaatst u het vlees op de presenteerschaal in de oven.
Rusttijd in de oven
Hangt van de dikte af, maar ter indicatie.
BIEFSTUK
Ongeveer 15 - 20 minuten.
SCHNITZEL
Ongeveer 10 - 15 minuten.
ROSBIEF
Oongeveer 40 minuten of langer.
VARKENSVLEES
Ongeveer 20 - 30 minuten.
Slagerij De Boer
Jongemastraat 35
8701 JB Bolsward
0515-573795
yde@slagerijdeboerbolsward.nl
KVK 01055287
BTW NL001527589B67
Openingstijden
| Maandag | gesloten |
| Dinsdag | 08.00 - 18.00 uur |
| Woensdag | 08.00 - 18.00 uur |
| Donderdag | 08.00 - 18.00 uur |
| + op de markt van 8 tot 12.30 uur | |
| Vrijdag | 08.00 - 20.00 uur |
| Zaterdag | 08.00 - 17.00 uur |
Over ons
Al sinds 1991 kunt u bij Slagerij Yde de Boer terecht voor het lekkerste vlees.
Inmiddels is het alweer de 4e generatie die de slagerij draaiende houdt. In 1906 werd de slagerij gestart in Makkum. Via Gaast is de slagerij uiteindelijk in 1991 terecht gekomen in Bolsward.
Dit jaar is de slagerij dus al 30 jaar gevestigd op de huidige locatie!